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本文目录

1. 姜爆鸭子最正宗的重庆做法重庆做法做法
2. 干锅姜爆鸭子最正宗的做法
3. 姜爆啤酒鸭子最正宗的做法王刚

姜爆鸭子最正宗的做法

1、鸭肉洗净切小块  ，姜爆家常姜爆家常备用。鸭的鸭

2 、视频子姜切薄片 ，重庆做法重庆做法辣椒切段备用 。姜爆家常姜爆家常

3
、鸭的鸭热锅放油 ，将洗好的鸭肉倒进锅中翻炒
，加适量盐、料酒 。

4 、将鸭肉的水分炒干
。

5、待水分炒干，锅底只剩油 ，放入姜片同炒。

6、姜片香味溢出，放入辣椒 。

7
、加适量水(没过鸭肉即可)，放两勺酱油加盖焖3-5分钟。

8 、稍稍收汁出锅。

干锅姜爆鸭子最正宗的做法

1、食材明细 ：老鸭 ，大白菜 ，粉条 ，姜蒜末，辣椒，葱各适量 。

2、先将大白菜切块。

3 、葱切断，辣椒切段
，姜块切片 ，蒜头拍碎。

4
、先热锅下油 ，下姜蒜末 ，辣椒末爆香 ，然后把鸭块倒进去翻炒一下，加水，再加入酱油，盐，糖，普宁豆酱，老抽，蚝油烧开
。

5、将鸭块煮30分钟之后倒入大白菜
，炖煮5分钟。倒入大白菜 。

6 、把粉丝也放进去，炆10分钟熟透为止。

姜爆啤酒鸭子最正宗的做法王刚

答：主料：鸭子，啤酒

配料：葱  、姜
、蒜、花椒 、桂皮

第一步 ：把鸭子洗干净之后剁成块，然后再把他的鸭血给洗干净  ，洗干净之后再放到碗里面 ，加入料酒进行腌制十分钟 ，再把老姜葱切碎
。

?第二步：把锅中倒入油 ，等锅内的油温热起来之后 ，再将蒜姜放入锅中翻炒，翻炒十秒钟就可以了，然后还要倒入桂皮和八角一起进行翻炒 
，翻炒30秒之后再将已经腌制好的鸭肉倒入锅中翻炒，因为鸭肉中会有大量的水 ，需要全部炒干才可以，炒鸭肉的时候一定要用大火进行翻炒，才可以将鸭肉炒出来，不过要注意要时刻翻炒着，不然容易特别糊。

?第三步：等待鸭肉炒到出油后 ，再加入食盐继续翻炒，翻炒时间为三分钟，然后再加入老抽翻炒均匀 ，等待鸭肉熟制差不多的时候，然后再将啤酒倒入锅内，这里要注意，啤酒需要超过鸭肉才行，再盖上锅盖 ，用大火将啤酒进行煮开
，煮至差不多时加入辣椒，再转为小火，等待啤酒快要煮干的时候 ，用大火收汁 ，加入鸡精翻炒均匀装盘再撒入葱花 。一道美味的啤酒鸭就做好了

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