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本文目录

1. 炒腰花三部曲做法
2. 麻辣猪腰正宗做法
3. 醋溜腰花的花的花做法

炒腰花三部曲做法

材料
：猪腰一对，辣椒一个，家常家常西芹三根，做法做法大葱一根  ，窍门姜 、辣椒辣椒盐、炒腰炒腰料酒
、花的花鸡精适量 。

做法

1 、将猪腰对半切开 ，去掉白色的筋膜

2 、处理掉筋膜后用生粉 ，盐抓过洗净 ，切小片，然后氽水待用

3 、将西芹、大葱 、辣椒 、姜切好。

4 、起油锅 ，爆香姜  、辣椒。

5
、下猪腰煸炒 ，下点料酒去腥。

6、讲大葱、西芹下锅一起炒至断青，溜点水 ，然后下盐、鸡精、生抽调好味道

麻辣猪腰正宗做法

食材：猪腰子两个准备配料：姜50克、大蒜子50克
、小米辣50克、花椒油10克

制作流程
：1、首先把猪腰子切条形，外面有一层膜，要去掉 ，猪腰里面的心也要去掉
，是白色的，都要去除干净。

2、用适量的姜、葱 、料酒 、胡椒粉放在一起用手用力的挤 ，最后把汁水倒入腰花里面
，腌制30分钟左右 ，最后清洗干净。

3 、锅里烧油
，油温在30℃左右 ，将腰花下锅成型之后，倒出来沥干 。4、锅里放油，姜米 
、蒜米、小米辣下锅炒香 ，把猪腰下锅
 ，放盐、味精 、耗油、酱油开大火翻炒 ，最后撒上花椒油继续翻炒 ，即可出锅装盘。

醋溜腰花的做法

原料

猪腰子(2个)，大葱(2根)，青椒(2个)，小干辣椒(3个) ，料酒1勺，盐适量，生抽1勺。糖少许 ，醋适量

方法/步骤

1：猪腰洗净从侧面切去除腰子中间的白色筋膜 ，这里都是腥臊的部分
，再把腰子外面的薄膜撕掉开

2：去除腰子中间的白色筋膜 ，这里都是腥臊的部分
，再把腰子外面的薄膜撕掉

3 ：切腰花
，横竖都不要切断（别切到底）再把切好的腰花切成几段

4：锅里加水+姜片+葱段+10ml料酒烧开后，放入处理好的腰花，腰花一打卷变色就可以捞出来，放盘子里静置2分钟，两分钟后还会有血水岑出，把血水倒出来控干

5：另起锅烧热后放油 ，爆香葱沫姜末+干辣椒加入腰花和料酒炒30秒加入切好的青菜加生抽，盐，糖，炒两分钟关火盛出。

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